运城是山西农业大市。在中国，每100公斤苹果中就有10公斤产自运城。在山西，每100公斤苹果中就有70公斤是运城苹果。目前，运城水果总产量60亿公斤，其中苹果40亿公斤。运城水果的面积和产量均居中国地级市之首。

　　秘鲁是南美洲西部的一个国家，地处南半球，气候、季节与中国相反，两国农业互补，农产品贸易发展潜力很大。运城市位于山西西南端，处于北纬35°的地理带，是世界公认的最佳苹果生产带。

　　至此，运城苹果已出口到世界六大洲37个国家和地区。